La importancia de la limpieza
El procedimiento de limpieza es una práctica importante: tiene la misma importancia que el proceso de extracción.
Cualquier sistema de extracción necesita una limpieza periódica: este período depende de muchos factores, y todos estos temas tienen un impacto en el período de limpieza:
- Tipo de materia prima
- Calidad de la materia prima
- Pretratamiento de materias primas
- Número de extracción antes de la limpieza
- Uso de codisolvente en el proceso de extracción
Durante todo el proceso la contaminación bacteriana es muy baja: durante la extracción tenemos un ambiente hostil dentro del sistema para las bacterias: falta de oxígeno, alta presión y saturación de CO2. Si utiliza una pequeña cantidad de etanol o aceite como codisolvente, la viscosidad del extracto disminuye y el depósito de partes sólidas en el sistema se reduce drásticamente. La condición cambiará inmediatamente cuando detenga el sistema y abra la tapa del extractor. El aire ambiente entra al extractor/circuito junto con cualquier bacteria en el aire. Por lo tanto, la limpieza del aire ambiente es un factor importante.
Por lo que es importante reducir el tiempo que el extractor está abierto, y cuanto más tiempo se detenga el flujo de CO2, más probabilidades hay de precipitación de partes sólidas en la tubería con negativo.
